Как переваривается пища в организме человека

Во время еды большинство людей не задумываются о переваривании пищи, предпочитая наслаждаться вкусовыми ощущениями и возникшим после утоления голода чувством легкой радости. А между тем пищеварение — это сложный процесс, нарушения которого могут серьезно отразиться на здоровье. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо понимать, как происходит процесс переваривания пищи и как его можно улучшить. Говоря научным языком, пищеварение — это механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Путь яблока: что происходит с едой, когда она попадает к нам в организм

Вспомним, как происходит пищеварительный процесс в организме и какие препятствия могут возникнуть на его разных ступенях. Процесс пищеварения начинается в полости рта, где пища пережевывается и пропитывается слюной.

Для пережевывания полного рта твердой пищи нужно сделать жевательных движений врач Франц Ксавьер Майр — советовал до 50 движений. Слюнные железы выделяют до 1,5 литра слюны в сутки, слюна содержит амилазу — пищеварительный фермент, расщепляющий крахмал. Поэтому хлеб, например, при длительном жевании становится слаще. Самое сильное действие амилазы проявляется при теплой пище градусов , поэтому не рекомендуется употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу.

Пищеварение начинается с пережевывания пищи. Иногда спрашивают: если пищу необходимо сильно измельчать, то не правильнее ли было бы употреблять пюре, супы-пюре и пить соки? Ответ: нет. Нормальное состояние зубов и пережевывание пищи стимулируют выработку ферментов слюны, которая подготавливает пищу к дальнейшему перевариванию.

Если жевать нечего, то ферменты слюны не вырабатываются и не происходит нормального переваривания. Пищевод соединяет полость рта с желудком, в пищеводе пищеварения не происходит. Важно, чтобы пища не содержала крупных кусков и была достаточно смочена слюной.

Для этого необходимо пищу хорошо и спокойно пережевывать. Через пищевод пища проходит очень быстро, примерно за 10 секунд. По пищеводу пища попадает в желудок — эластичный мышечный мешочек, где начинается пищеварение. Под действием сокращений слизистой оболочки желудка измельченная пища смешивается с желудочным соком. В желудке начинается переваривание белков, в этом процессе участвуют выделяющиеся в желудке пепсин и соляная кислота.

За сутки выделяется около 3 литров желудочного сока. Если за грудиной ощущается жжение, сопровождающееся изжогой, то это обусловлено обратным током содержимого желудка в пищевод. Между пищеводом и желудком находится диафрагма, слабость которой способствует рефлюксу. При этом заболевании содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод, так что часть этого содержимого попадает даже в горло. У некоторых пациентов с жалобами на боль в горле и кашель выяснилось, что причиной является повышенная кислотность вследствие рефлюкса.

Когда рефлюкс излечен, пропадают изжога, боль в горле и кашель. Как пониженная, так и повышенная кислотность желудка замедляют подготовку к перевариванию. Если в желудок попадают одновременно не совместимые между собой продукты, или если для переваривания одного продукта требуется больше времени, чем для другого, то пища может находиться в желудке не три часа, что является нормальным, а в два раза дольше.

Из желудка пища попадает в тонкую кишку, первый участок которой — двенадцатиперстная кишка. В тонкой кишке окончательно перевариваются все питательные вещества жиры, белки и углеводы и всасываются в организм. В пищеварительном процессе участвуют энзимы поджелудочной железы и образовавшаяся в печени желчь, выделяемая желчным пузырем.

Печень постоянно вырабатывает желчь, чтобы она уже имелась, когда в желудок попадет пища. Когда пища попадает в двенадцатиперстную кишку, желчный пузырь получает импульс и выдает желчь, необходимую для переваривания пищи. Если вы утром только выпили кофе и ничего не съели, то желчный пузырь не опорожнился: он открылся, но поскольку пищи поступило слишком мало, он сразу снова закрылся, не опорожнившись. Поэтому утром важно завтракать: завтрак подготавливает пищеварительную систему на весь день.

Некоторые люди жалуются, что ничего не могут есть по утрам. В этом случае рекомендуется сначала выпить стакан теплой воды, немного подождать, подвигаться и затем попробовать поесть. Однако если человек целый день что-то жует, желчный пузырь как рефлекторный орган постоянно получает небольшие импульсы, открывается и сразу снова закрывается.

Это может вызвать функциональное расстройство желчного пузыря — в нем будет накапливаться излишняя желчь и могут появиться желчные камни.

Поэтому сытный завтрак является одновременно средством профилактики желчнокаменной болезни, поскольку благодаря пище желчный пузырь очищается и опорожняется. В пищеварении принимает участие и поджелудочная железа, отвечающая, с одной стороны, за выработку инсулина, а с другой стороны — за выработку энзимов поджелудочной железы достаточной концентрации.

Если в организме не хватает ферментов для расщепления, например, лактозы молочного сахара , то возникает непереносимость молочного сахара. Если поджелудочная железа не работает нормально, то может возникнуть непереносимость и каких-либо других продуктов. Это может быть причиной различных функциональных расстройств тонкой кишки — кишечные газы, понос, запор.

Тонкая кишка является самой протяженной частью пищеварительного тракта в среднем 5 метров, но может достигать и 8 метров. Через капилляры слизистой оболочки тонкой кишки в кровь и лимфу всасываются аминокислоты, углеводы глюкоза, витамины, микроэлементы и жирные кислоты.

Непереносимость глютена означает непереносимость белков пшеницы, ржи, ячменя в некоторой степени также овса. Это связано с поражением слизистой оболочки тонкой кишки и часто является наследственным заболеванием аутоиммунная реакция. Наиболее тяжелая форма непереносимости глютена — целиакия, этот диагноз можно поставить после гистологического исследования тонкой кишки. Поскольку поражение слизистой оболочки тонкой кишки развивается постепенно, то и симптомы у пациентов проявляются по-разному: болезнь может начаться с легких нарушений пищеварения газы , чередования поноса и запора, и, наконец, могут возникнуть осложнения в печени, мозге, нарушения обмена веществ и развития ребенка.

Главным и единственным методом лечения этих людей является строгая диета. С кишечником связано и такое расстройство как дисбактериоз, когда в кишечнике человека содержится недостаточно полезных бактерий, которые могли бы взять на себя защитную, гормональную и ферментативную роль.

В начале вирусного периода нужно стараться избегать заболеваний: принимать самим и давать детям пробиотики. Я советую именно жидкие живые пробиотики достаточной концентрации не менее 14 бактерий , поскольку сухие пробиотики не всегда действуют — они, как и дрожжи, не размножаются, если не попадут в подходящую среду.

Сухой пробиотик просто погибает в слишком кислой среде желудка и не дает ожидаемого эффекта. Нужно также следить, чтобы концентрация пробиотика была не менее 10 9 и пробиотик не содержал глютена и лактозы. Все, что не переваривается или не всасывается в тонкой кишке, переходит в толстую кишку. В ней больше ничего не переваривается, это орган выводит из организма излишки, в нем содержимое кишечника становится тверже, поскольку лишняя вода всасывается обратно через стенки толстой кишки.

Нормальная частота опорожнения кишечника — раза в сутки. По состоянию стула можно очень много узнать о пищеварении человека: имеет значение, сколько раз в день неделю опорожняется кишечник, имеются ли в кале непереваренные кусочки пищи или жира, как пахнет стул, какова его консистенция и т.

Запоры могут быть обусловлены несколькими причинами, например, человек получает с пищей слишком мало волокон и мышцы кишечника недостаточно стимулируются, или употребляет слишком рафинированную обработанную, в том числе готовую пищу. Понос обусловлен тремя основными причинами: недостаток или отсутствие определенных энзимов в тонкой кишке, функциональные расстройства толстой кишки, дисбактериоз и, соответственно, пищевое отравление.

Как привести себя в форму к праздникам? Движение пищи в пищеварительном тракте. Полость рта Процесс пищеварения начинается в полости рта, где пища пережевывается и пропитывается слюной. Пищевод Пищевод соединяет полость рта с желудком, в пищеводе пищеварения не происходит. Желудок По пищеводу пища попадает в желудок — эластичный мышечный мешочек, где начинается пищеварение. Тонкая кишка Из желудка пища попадает в тонкую кишку, первый участок которой — двенадцатиперстная кишка.

Толстая кишка Все, что не переваривается или не всасывается в тонкой кишке, переходит в толстую кишку. Свежие записи. Условия успешного поста У каждой медали две стороны Психоактивные и химические вещества Курение Пробиотики.

От тарелки до туалета: как яичница путешествует в нашем организме

В процессе пищеварения из пищи высвобождаются простые питательные вещества в той форме, в какой они могут быть усвоены клетками тела. Пищеварительная система должна расщепить эти макромолекулы — углеводы, белки и жиры — на более простые соединения, такие как сахара, аминокислоты и жирные кислоты, пригодные к всасыванию в кровь. В процессе пищеварения можно выделить 4 этапа: заглатывание, переваривание, всасывание и выделение отходов. На первом этапе попавшая в рот пища пережевывается и заглатывается. На 2-ом она подвергается дальнейшему механическому измельчению за счет работы мышц органов пищеварения, а также химическому расщеплению под действием ферментов.

Процесс пищеварения в организме человека: из чего состоит желудок, тонкий и толстый кишечник

Вспомним, как происходит пищеварительный процесс в организме и какие препятствия могут возникнуть на его разных ступенях. Процесс пищеварения начинается в полости рта, где пища пережевывается и пропитывается слюной. Для пережевывания полного рта твердой пищи нужно сделать жевательных движений врач Франц Ксавьер Майр — советовал до 50 движений. Слюнные железы выделяют до 1,5 литра слюны в сутки, слюна содержит амилазу — пищеварительный фермент, расщепляющий крахмал. Поэтому хлеб, например, при длительном жевании становится слаще. Самое сильное действие амилазы проявляется при теплой пище градусов , поэтому не рекомендуется употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу.

Урок 1. Органы и процесс пищеварения

Прием пищи — процесс, ради которого каждый человек несколько раз в день оставляет все свои дела и заботы, ведь питание снабжает его организм энергией, силой и всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами. Важно и то, что пища обеспечивает его материалом для пластических процессов, благодаря чему ткани тела могут расти и восстанавливаться, а разрушенные клетки заменяются новыми. После того как все, что было нужно от пищи, организм получил, она превращается в отходы, которые выводятся из тела естественным путем. Слаженная работа такого сложного механизма возможна благодаря пищеварительной системе, осуществляющей переваривание пищи физическую и химическую ее обработку , всасывание продуктов расщепления они всасываются в лимфу и кровь через слизистую оболочку и выведение непереваренных остатков. Далее мы в деталях поговорим о том, как происходит процесс пищеварения, а также подробно расскажем о каждом из органов пищеварительной системы. Но в качестве вступления вкратце затронем вопрос их развития. Пищеварительная система начинает закладываться еще на первых стадиях развития человеческого эмбриона. По прошествии суток развития оплодотворенной яйцеклетки из энтодермы внутреннего зародышевого листка формируется первичная кишка.

Сокращение органов желудочно-кишечного тракта называется перистальтика.

Куда девается еда. 12 удивительных фактов о нашей пищеварительной системе

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы.

В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных гидролитических ферментов.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Путешествие по вашему телу

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.